|
|
Ananas, Bananen, Citroenen, Grapefruit, Mandarijnen, Sinaasa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Februari de maand;
Ananas, Bananen, Citroenen, Grapefruit, Mandarijnen, Sinaasappelen, Stoofperen.
Thaise vissoep met ananas en kokos
Voorbereiding:
300 g. ananas vers vruchtvlees (1/2 ananas)
125 g. taugé
2 bosuitjes, diagonaal gesneden
300 gram kabeljauwfilet
1 eetl appelstroop
2 eetl zonnebloemolie
1 theel suiker
1 eetl gembersiroop
3 eetl kokosmelk
1/2 eetl Japanse sojasaus
1/2 limoen, sap
1/2 eetl koriander , fijngehakt
Bereidingswijze:
Snijd de verse ananas in blokjes en roerbak ze samen met de taugé en bosui in 2 eetlepels olie. Strooi de suiker er over en voeg de appelstroop toe. Laat het geheel even smoren. Breng in de tussentijd de kabeljauwfilet aan de kook in 3/4 liter water, samen met de sojasaus, limoensap, gembersiroop en kokosmelk. Laat het geheel 2-3 minuten op matig vuur doorkoken.
Voeg daarna het ananas/taugé mengsel toe en laat de soep nog 2 minuten zachtjes doorkoken.
|
|
|